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Alimentos ricos en sodio (Na)

El sodio es un metal blando plateado que desempeña un papel indispensable para garantizar el funcionamiento normal del cuerpo humano. En su forma pura, este elemento macro fue obtenido por el investigador y científico inglés Humphry Davy a principios del siglo XIX. Originalmente una nueva sustancia se llamaba Sod (sodio). Sin embargo, un poco más tarde, el académico sueco Jens Jacobs Berzelius sugirió llamar a esta macrocelda sódica (natrium) y usar la combinación de letras Na para designarla.

En el cuerpo humano hay un promedio de 75 a 105 g de sodio, con la mayor parte de esta sustancia contenida en el líquido extracelular. El cuerpo humano necesita la reposición periódica de las reservas de esta macrocélula, pero no puede proporcionar su producción por sí mismo, por lo tanto, los alimentos son la principal fuente de Na para ello. Intentemos determinar qué papel biológico desempeña el sodio en el cuerpo humano, qué alimentos contiene y qué se necesita hacer para prevenir el desarrollo del exceso y la deficiencia de sodio.

Funcion de sodio

El sodio realiza en el cuerpo una serie de funciones. En particular, el elemento macro especificado:

  • Mantiene el equilibrio ácido-base y líquido normal.
  • Crea condiciones favorables para el trabajo completo del tejido muscular,
  • Mantiene la constancia de la concentración osmótica de la sangre,
  • Proporciona transporte gratuito de dióxido de carbono,
  • Participa en el proceso de síntesis de zumo gástrico,
  • Proporciona transporte de azúcares y aminoácidos a través de la membrana celular,
  • elimina los trastornos de las glándulas salivales,
  • activa el páncreas,
  • normaliza los riñones,
  • Proporciona la capacidad de las proteínas para hidratar,
  • Mejora el paso de los impulsos nerviosos.
  • Retiene líquido en los tejidos, evitando así la deshidratación.

Tasas de ingesta de sodio

La necesidad fisiológica de sodio para una persona moderna es:

  • para niños y adolescentes menores de 18 años - 600–1600 mg,
  • para adultos, 1100–2350 mg.

El consumo de esta sustancia aumenta ligeramente con la sobrecarga física y con la transpiración excesiva en la estación cálida.

Características de la absorción de sodio.

Normalmente, el sodio se absorbe rápidamente en el tracto digestivo. Sin embargo, hay factores que pueden perjudicar la absorción de esta macro. Así, por ejemplo, la capacidad de absorción de Na disminuye con el consumo simultáneo de proteínas o alimentos demasiado salados. Al mismo tiempo, la absorción de sodio mejora significativamente en presencia de vitamina D.

Deficiencia y exceso de sodio.

La formación de deficiencia de sodio en el cuerpo puede deberse a las siguientes razones:

  • La ingesta insuficiente de esta macrocélula junto con los alimentos en el vegetarianismo, el cumplimiento de las dietas sin sal, así como durante el ayuno,
  • aumento de la excreción de sodio del cuerpo durante la sobrecarga física, en la estación cálida,
  • Trastornos crónicos en el trabajo de varios departamentos del tracto gastrointestinal, riñones,
  • Tratamiento a largo plazo con medicamentos diuréticos.
  • Aumento de la ingesta de cafeína.
  • exceso de ingesta de líquidos
  • deshidratación por diarrea o vómitos prolongados,
  • lesiones en la cabeza,
  • fallas en el intercambio.

Las principales manifestaciones que indican una deficiencia de esta macrocélula en órganos y tejidos son:

  • pérdida rápida de peso, pérdida de apetito,
  • aumento de la formación de gases en el tracto digestivo, flatulencia,
  • Vómitos que se producen sin motivo aparente.
  • la aparición de elementos sueltos inusuales en la piel,
  • cólico intestinal,
  • Aumento de la caída del cabello, calvicie gradual.
  • diarrea prolongada,
  • calambres del músculo esquelético
  • sed constante
  • somnolencia, sensación constante de debilidad y fatiga, apatía,
  • Deterioro de la piel.

La deficiencia severa de sodio puede provocar trastornos en el sistema nervioso (deterioro de la memoria, trastornos psicoemocionales). Además, la falta de esta macro puede provocar el desarrollo de enfermedades cardíacas (disminución de la presión arterial, aumento del riesgo de coágulos sanguíneos y otros).

La causa más común de acumulación excesiva de sodio en órganos y tejidos es el abuso de la sal de mesa y sus productos. Además, se puede formar un exceso de la sustancia especificada en el fondo de:

  • situaciones estresantes
  • enfermedades renales
  • Uso prolongado de fármacos corticosteroides.

Los síntomas que indican la formación de un exceso de sodio en el cuerpo son:

  • sed constante e insaciable,
  • aumento indebido de la temperatura,
  • hinchazón
  • un aumento marcado en la necesidad de mezclar,
  • sudoración excesiva
  • mayor riesgo de reacciones alérgicas,
  • irritabilidad excesiva, inestabilidad emocional,
  • presión arterial alta
  • neurosis
  • osteoporosis
  • La formación de cálculos renales.

Si hay signos de deficiencia o exceso de sodio, es necesario corregir la dieta tan pronto como sea posible y buscar el asesoramiento profesional de un médico.

El papel biológico del sodio.

El sodio está presente en muchos órganos. Mucho de esto en los huesos (40%), el resto en el fluido extracelular. Los cationes de Na se absorben fácil y rápidamente en cualquier parte del tracto gastrointestinal, penetran en el epitelio de los pulmones y la piel. Casi todo el Na (95%) se excreta a través de los riñones, el 5% restante con sudor y heces.

Sin los cationes de sodio, es imposible mantener la presión osmótica, el equilibrio iónico en el fluido corporal. Participa en el intercambio de agua. Sin ella, hinchazón de la piel, hay mucosas secas, sed. También afecta el metabolismo de las proteínas.

La glándula tiroides controla el metabolismo del sodio. En el entorno intracelular, el Na es compatible con la excitabilidad neuromuscular, el trabajo de la bomba de sodio y potasio para el transporte de diversos productos metabólicos. Afecta el intercambio de aniones orgánicos e inorgánicos, carbohidratos, aminoácidos.

A expensas del sodio, el 30% del plasma sanguíneo proporciona a sus reservas componentes alcalinos. Es necesario para la activación de ciertas enzimas y para la producción de jugo gástrico.

El antagonista del sodio es el potasio. El sodio se absorbe mejor en presencia de vitaminas K y D.

Deficiencia y exceso de sodio.

Con la deficiencia de Na, hay una disminución de la glucosa en la sangre, el insomnio.

Con un exceso de microelementos, se desarrolla hipertensión, se sobrecargan los sistemas cardiovascular y urinario, se observa hinchazón de la cara y las extremidades.

Con un exceso de Na también se desarrollan:

  • neurosis
  • la sed
  • osteoporosis
  • urolitiasis
  • Hipofunción suprarrenal.

Fuentes de sodio

La necesidad de un elemento macro aumenta con el aumento de la temperatura externa, el esfuerzo físico, la diarrea y los vómitos, con el uso de alimentos ricos en potasio.

Prácticamente todos los alimentos contienen Na. Pero sobre todo está en:

La principal fuente de macro es la sal. En el día se debe comer de 5 a 7 g, pero la persona lo usa más. La sal es mejor con la sal del mar, que retiene menos agua en los tejidos.

Requerimiento de sodio

Todos los días, un adulto sano necesita aproximadamente 1500 mg de sodio. La tarifa diaria para los niños es de unos 1000 mg. Los nutricionistas no recomiendan consumir más de 6 g de un macroelemento por día, lo que corresponde a aproximadamente 1 cucharada de sal.

Sin embargo, hay categorías de personas cuyo cuerpo requiere poco para aumentar la ingesta diaria generalmente aceptada de la sustancia. Por ejemplo, deportistas y personas involucradas en trabajos físicos pesados. Luego, regularmente pierden grandes cantidades de sodio. Además, la dosis diaria debe incrementarse ligeramente cuando se toman diuréticos, con diarrea y vómitos, después de quemaduras graves y con la enfermedad de Addison (enfermedad de las glándulas suprarrenales).

Beneficios humanos

En el cuerpo humano, el sodio tiene un papel clave. Participa en los procesos enzimáticos y la contracción muscular, desempeña el papel de un regulador osmótico y un "controlador" del equilibrio hídrico. La falta de esta macrocélula conduce a trastornos graves en el cuerpo.

Las mejores propiedades útiles:

  1. Medios contra la insolación.
    Una larga permanencia bajo el sol caliente es siempre sudoración excesiva, lo que significa que el cuerpo pierde mucha agua y sal. Como resultado, mantener una temperatura corporal estable se vuelve imposible, lo cual está plagado de golpes de sol o de calor. El sodio en agua salada puede prevenir o aliviar los efectos de la insolación.
  2. Prevención de los espasmos musculares.
    Una de las causas de los espasmos musculares es el desequilibrio electrolítico y la deshidratación. Y es el Na el responsable de la hidratación y la correcta contracción muscular. La forma más fácil de resolver el problema del desequilibrio es ingresar a la dieta rica en jugos y líquidos de sodio que contribuyen a la rápida recuperación del electrolito.
  3. Elimina el exceso de dióxido de carbono.
    El sodio derivado de los alimentos también ayudará a limpiar el cuerpo del exceso de dióxido de carbono.
  4. Ayuda al cerebro.
    Na es responsable del funcionamiento y desarrollo adecuado del cerebro. El desequilibrio de sodio causa mareos, confusión e incluso letargo.
  5. Promueve la absorción.
    El sodio absorbido por el intestino delgado promueve la absorción de cloruros, aminoácidos, glucosa y agua. Además, ayuda a la reabsorción de estos nutrientes en los riñones.
  6. Afecta el corazón.
    Esta macro tiene un efecto sobre la presión arterial, que afecta directamente la condición del corazón. Un exceso provoca el desarrollo de signos de hipertensión.
  7. Regula el nivel de fluidos.
    El sodio es capaz de regular la cantidad de líquido extracelular. Facilita la transferencia de materia entre las células y el transporte de elementos beneficiosos a través del cuerpo. Al igual que el cloro, previene la pérdida excesiva de agua.
  8. Apoya el equilibrio iónico.
    Este mineral mantiene un equilibrio entre los iones cargados positiva y negativamente en el cuerpo. Esto permite que el cuerpo transmita los impulsos nerviosos y cause la contracción muscular.
  9. Nutriente antiedad.
    El Na es un componente indispensable de muchos cosméticos antienvejecimiento. Gracias a su capacidad para combatir los radicales libres, retrasa el proceso de envejecimiento, manteniendo la juventud y la elasticidad de la epidermis. Incluido en cremas hidratantes para pieles sensibles.
  10. Para la salud dental.
    Cloruro de sodio, o sal, - una herramienta que es muy útil para los dientes. Limpia el esmalte dental, elimina el olor desagradable (debido a sus propiedades antibacterianas), limpia la cavidad bucal.
  11. Antiséptico.
    El cloruro de sodio ha encontrado su uso como un conservante eficaz y un poderoso antiséptico. Este ingrediente se incluye en los champús, geles de ducha y productos para el cuidado bucal. El bicarbonato de sodio, o bicarbonato de sodio, también tiene propiedades antisépticas. Pero además, también es un potente neutralizador de ácidos. El jabón y el champú de Na también son inherentes a la forma de laureth sulfato de sodio, que tiene propiedades antimicrobianas. Sin embargo, su exceso conduce al secado de la piel, provoca el desarrollo de dermatitis, eczema.

Macronutriente en los alimentos.

La fuente de alimentación más común de sodio es la sal de mesa. Otros proveedores de Na incluyen carnes procesadas, productos enlatados, verduras, pescado y mariscos.

La lista de alimentos saturados con sodio también incluye:

  • pan y bollos,
  • salchichas
  • pizza
  • aves de corral
  • sándwiches, hot dogs, hamburguesas,
  • queso
  • platos de carne
  • aperitivos salados
  • alimentos enlatados

Na en la dieta diaria

La comida rápida relativamente barata de las comidas rápidas es la comida favorita de las personas ocupadas. Pero debe tenerse en cuenta que la mayoría de los platos del menú contienen una cantidad bastante alta de sodio. Por ejemplo, un sándwich de pescado de comida rápida tiene aproximadamente 882 miligramos de Na, un sándwich de queso y jamón es más de 1500 mg, un plato de pollo salado tiene más de 2000 mg y en un panecillo con manzanas hay casi medio gramo de este elemento macro. O tomar, por ejemplo, un sándwich con queso y carne. En él, el pan "tirará" con 400 mg de sodio, un par de rebanadas de pavo - 650 mg, un pedazo de queso - 310 mg, 1 hoja de lechuga - 2 mg, 1 cucharadita de mostaza - 120 mg. Total - alrededor de un gramo y medio de sodio.

El uso de condimentos, salsas y otros ingredientes opcionales puede convertir una guarnición común en un plato extremadamente alto en sodio. La mayor parte de esta sustancia está contenida en el ketchup, la mostaza, la salsa de soja, el aderezo para ensaladas. Por ejemplo, solo 1 cucharada de salsa de soja es casi la mitad de la ingesta diaria de sodio (1029 mg). En una cucharada de ketchup se encuentran 150 mg del elemento macro, que es casi el 10 por ciento del requisito diario mínimo.

Además del alto contenido de grasa y azúcar, algunos productos de panadería contienen una cantidad significativa de sodio. Por ejemplo, en una dona regular, hay más del 10 por ciento de la tasa diaria de Na. En una rebanada de algunos tipos de pan, de 120 a 210 mg de mineral. También hay un alto contenido de sodio en varios tipos de galletas, en muffins, bollos.

Todos los alimentos enlatados contienen una cantidad significativa de sal, lo que no permite que los productos se deterioren rápidamente. La alta concentración de sodio se encuentra en los vegetales en escabeche, los frijoles enlatados, el chucrut. Un vaso de maíz enlatado, por ejemplo, contiene casi 400 mg de Na. Y esto a pesar del hecho de que en una verdura fresca o congelada no hay más de 10 mg de una sustancia. O otro ejemplo: un tomate. En 1 verdura cruda de tamaño mediano hay aproximadamente 6 mg de sodio, en 100 gramos de tomates enlatados sin sal, 20 mg, y en un giro normal de tomate salado, 220 mg de Na por 100 g de producto.

Las carnes ahumadas son una de las categorías de alimentos más saturados de sodio. La carne de ave, jamón, salami y otros tipos de salchichas contienen una alta concentración de macronutrientes, que forma parte de los condimentos, sabores y adobos.

Los quesos fundidos contienen la sustancia fosfato disódico, que aumenta el contenido de sodio varias veces. Una concentración significativa de la sustancia se encuentra en el queso cheddar y parmesano. Solo 30 gramos de queso de las variedades mencionadas son casi 400 mg de un elemento. Pero el queso crema, el queso suizo y la mozzarella pertenecen a productos con bajo contenido de Na.

Cualquier bocadillo salado (nueces, papas fritas, galletas saladas) puede proporcionar una dosis de sodio, varias veces mayor que la tarifa diaria. Los nutricionistas aconsejan no involucrarse en productos de esta categoría, pero elija productos sin sal o bajos en sal como bocadillos.

Ejemplo de menú de alimentos que contienen sodio.

  • Sándwich de huevo y queso - 760 mg de sodio,
  • un vaso de jugo de naranja - 5 mg,
  • Una taza de café - 5 mg.

  • sopa de verduras y sándwich - 1450 mg,
  • una taza de té - 10 mg.

  • Espaguetis sin sal con salsa de carne - 380 mg,
  • Ensalada con aderezo - 340 mg,
  • Un vaso de agua - 10 mg.

  • un vaso de leche - 100 mg,
  • 2 galletas de chocolate - 70 mg.

Total: 3231 mg de sodio.

Sodio peligroso

Comer demasiado sodio con demasiada frecuencia puede causar problemas de salud. Además, los corticosteroides que reciben y las personas con enfermedad renal corren el riesgo de un exceso de Na. El estrés también es uno de los factores que contribuyen a la retención de una sustancia en el cuerpo (en condiciones normales, el macroelemento se excreta en la orina).

Evitar el consumo excesivo de Na ayudará a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y nefrológicas.

Para ello, come más frutas y verduras. Si se trata de alimentos enlatados o congelados, dé preferencia a las opciones sin sal. Entre los productos idénticos, elija aquellos con menos Na (indicado en la etiqueta). Para acostumbrarse a los alimentos bajos en sal (con el tiempo, las papilas gustativas se acostumbran a los alimentos sin sal).

El exceso de sodio puede causar presión arterial alta, inflamación del tejido nervioso y del cerebro. Si el tiempo no elimina el exceso de sustancia del cuerpo, el envenenamiento puede terminar con un coma. Además, reducir el nivel de Na en el cuerpo te ayudará a despedirte del exceso de grasa de forma rápida y sencilla. Además, la presencia de exceso de sodio en el cuerpo puede causar una deficiencia de potasio, magnesio y calcio.

La deficiencia de sodio también es peligrosa para los seres humanos, así como su excedente. En primer lugar, la falta de esta macro afectará el sistema nervioso, luego puede causar el agotamiento del cuerpo.

Posibles signos de deficiencia de Na:

  • diarrea
  • vomitar
  • perdida de peso
  • presión arterial baja
  • debilidad
  • mareo
  • letargo

Propiedades útiles del sodio y su efecto en el cuerpo.

El sodio junto con el cloro (Cl) y el potasio (K) participan en la regulación del metabolismo del agua y la sal, mantienen un equilibrio normal de tejidos y fluidos extracelulares en humanos y animales, un nivel constante de presión osmótica, participan en la neutralización de los ácidos, lo que contribuye al efecto alcalinizante del ácido. equilibrio alcalino junto con potasio (K), calcio (Ca) y magnesio (Mg).

El sodio está involucrado en la regulación de la presión arterial y el mecanismo de contracción muscular, manteniendo un ritmo cardíaco normal, da resistencia a los tejidos. Es muy importante para los sistemas digestivo y excretor del cuerpo, ya que ayuda a regular la transferencia de sustancias dentro y fuera de cada célula.

En la mayoría de los procesos fisiológicos, el sodio actúa como un antagonista del potasio (K), por lo tanto, para mantener una buena salud, es necesario que la proporción de sodio y potasio en la dieta sea de 1: 2. Вредное для здоровья избыточное содержание натрия в организме можно нейтрализовать введением дополнительных количеств калия.

К чему приводит избыток натрия

Los iones de sodio unen el agua y el consumo excesivo de sodio con los alimentos conduce a una acumulación de exceso de líquido en el cuerpo. Como resultado, aumenta la presión arterial, que es un factor de riesgo para enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

Con una deficiencia de potasio (K), el sodio del fluido extracelular penetra fácilmente en las células, introduciendo una cantidad excesiva de agua, lo que hace que las células se hinchen e incluso exploten, formando cicatrices. El líquido se acumula en el músculo y en los tejidos conectivos, se produce hidropesía.

Un exceso constante de sal en la dieta conduce a edema, hipertensión y enfermedad renal.

¿Por qué es el exceso de sodio? (Hipernatremia)

Además del consumo excesivo de sal de mesa, pepinillos o alimentos procesados ​​industrialmente, se puede obtener un exceso de sodio para la enfermedad renal, el tratamiento con corticosteroides, por ejemplo, cortisona, con estrés.

En situaciones de estrés, las glándulas suprarrenales producen grandes cantidades de la hormona aldosterona, que promueve la retención de sodio en el cuerpo.

¿Por qué ocurre la deficiencia de sodio?

En condiciones normales, la deficiencia de sodio ocurre muy raramente, pero en condiciones de transpiración intensa, por ejemplo, en climas cálidos, la cantidad de sodio que se pierde con el sudor puede alcanzar un nivel que amenaza la salud, lo que puede provocar desmayos, y también representa un grave peligro para la vida 1.

Además, las dietas sin sal, los vómitos, la diarrea y el sangrado pueden provocar una falta de sodio en el cuerpo.

Alimentos ricos en sodio

El sodio en los alimentos se encuentra con bastante frecuencia, sin la ingesta de alimentos está completa. Las fuentes principales son alimentos ricos en sodio como el caviar, el ketchup, las salchichas, los copos de maíz, las aceitunas, la manteca de cerdo y el pescado salado. Además, las verduras y frutas, menos se encuentra en los cereales y el queso.

Vale la pena señalar que el método para obtener productos alimenticios en la mayoría de los casos determina el contenido de la sustancia beneficiosa. Por lo tanto, los guisantes verdes en su forma natural contienen una cantidad más pequeña de este mineral que los congelados.

[1] Aproximadamente la misma cantidad de sodio es excretada por el cuerpo. El aumento de la excreción de la sustancia puede ser causado por el uso de sales de potasio. Por ejemplo, los productos herbales son ricos en ellos, en particular las papas.

Caracteristicas

¿Qué es el sodio? Este es un elemento macro. Juega un papel importante en el funcionamiento normal del cuerpo.

Sus compuestos naturales se conocen desde la antigüedad. Pero la abreviatura fue propuesta en 1811.

Según el grado de distribución, ocupa el sexto lugar entre los elementos químicos. Es la parte principal del agua de mar. Esta macro es parte de todos los organismos vegetales y animales. Al mismo tiempo, el segundo tiene su porcentaje más alto.

El cuerpo humano contiene sodio unos 100 gramos. Este elemento macro se distribuye en todos los órganos y tejidos. La mitad del sodio se encuentra en los fluidos extracelulares. El 50% restante está contenido en el esmalte dental y el tejido óseo.

El papel del sodio en el cuerpo.

Antes de comprender qué alimentos contienen sodio, debe identificar la función de este elemento en el cuerpo. Es imposible sin el funcionamiento normal del cuerpo.

El sodio actúa como un catión en el fluido extracelular. Participa en muchos procesos de actividad vital, a saber:

  • estimula el sistema digestivo
  • participa en el transporte de glucosa, diversas anononas, dióxido de carbono a través de las membranas celulares,
  • Participa en la regulación del metabolismo del agua-sal.
  • activa las enzimas digestivas
  • reduce el riesgo de sol o golpe de calor,
  • Asegura el buen funcionamiento de los riñones,
  • Retiene el líquido en el cuerpo, por lo que no permite la deshidratación.

Además, cuando la gastroudenitis necesita productos que contengan sodio.

Tasa de consumo diario

El consumo de sodio no ha sido establecido por las autoridades oficiales. Hay diferentes opiniones sobre este tema.

Algunos expertos dicen que los niños pueden ser de 0,3 g, y los adultos, un gramo de sodio. Otros aumentan la dosis diaria varias veces.

Si tiene presión arterial alta, debe limitar el consumo de sal.

Causas de la deficiencia de sodio

Hay una escasez de este elemento por las siguientes razones:

  • Abundante uso del agua.
  • Muy poca (menos de medio gramo por día) de sodio en los alimentos. Esto se puede observar en dietas vegetarianas y sin sal.
  • Uso prolongado de diuréticos.
  • Excreción excesiva de sodio. Esto ocurre durante el esfuerzo físico intenso y en climas cálidos.
  • Deshidratación por intoxicación alimentaria, diarrea.
  • Enfermedades crónicas de los intestinos, riñones, glándulas suprarrenales.

Síntomas de deficiencia

Los síntomas de la escasez de este elemento son los siguientes:

  • fatiga
  • perdida del apetito
  • la sed
  • calambres musculares
  • reducción de peso
  • enfermedades infecciosas frecuentes
  • somnolencia
  • Reducida elasticidad de la piel.

La deficiencia de sodio conduce a problemas graves en el cuerpo. Por ejemplo, un trastorno del sistema nervioso central puede ocurrir. Además, la aparición de problemas con el sistema cardiovascular. Por lo tanto, vale la pena saber qué alimentos contienen más sodio para reponer las existencias con una deficiencia de esta macrocélula.

Síntomas de exceso

Hay un excedente debido al consumo excesivo de sal o alimentos salados.

Además, esto puede ocurrir en enfermedades renales, situaciones estresantes y otras.

Síntomas de exceso de sodio en el cuerpo:

  • hinchazón (se pueden observar tanto en las extremidades como en todo el cuerpo),
  • sudoración excesiva
  • micción frecuente,
  • fiebre
  • la sed
  • alergia
  • Hiperexcitabilidad.

El exceso de esta macrocélula conduce al hecho de que el cuerpo retiene líquido, aumenta el riesgo de desarrollar hipertensión, apoplejía, aumenta la excitabilidad del sistema nervioso.

Las consecuencias de la hipernatremia pueden ser las siguientes:

  1. La deposición de sales en las articulaciones. Esto conduce al desarrollo de la osteoporosis.
  2. La aparición de la enfermedad renal.
  3. La aparición de cálculos renales, vejiga.

¿Qué alimentos contienen sodio? Este elemento está en casi todos los alimentos. Su principal proveedor es, por supuesto, la sal de mesa. Contiene cuarenta por ciento de sodio.

Una cucharadita de sal satisface la necesidad diaria de este elemento. Es recomendable utilizar mar purificado. Conserva sustancias biológicamente activas.

También fuentes de este elemento macro es el agua mineral.

¿Qué alimentos contienen sodio además de la sal de mesa? En la col rizada de mar. También hay sodio en las delicias del mar como camarones, cangrejos, mejillones y langostas. También existe este elemento en ostras, cangrejos y pulpos. También en peces hay este elemento macro. ¿Qué tipos deben usarse para reponer el sodio? Por ejemplo, puede ser platija, sardinas, anchoas, pez azul, carpa de río, esturión y fundir. Los productos anteriores deben incluirse dos o tres veces en su dieta diaria.

¿Qué alimentos contienen grandes cantidades de sodio? En pan de centeno. Este macronutriente que contiene (en 100 gramos) es de 600 mg. En los quesos sólidos, el exceso de sodio también es de 1200 mg. También alto contenido de este elemento son embutidos hervidos y ahumados, embutidos. Mucho de ello en productos semiacabados de carne y pescado.

También en una cantidad significativa de este elemento contienen legumbres (por ejemplo, guisantes). Además, se encuentra en huevos de gallina, así como en leche de vaca. Incluso una pequeña cantidad de sodio está contenida en el queso cottage y el queso fundido.

En este tipo de carnes como la carne de res, ternera y cerdo, también existe este elemento. Su cantidad en estos productos no supera los 100 mg.

Las zanahorias, la remolacha, el repollo y los tomates también son buenos para el cuerpo. Hay sodio en estos vegetales. Pero la verdad es que la cantidad de esta macrocélula no supera los 100 mg por 100 gramos.

Los despojos también contienen sodio. Por lo tanto, si experimenta una falta de este elemento macro, agregue a su dieta sus riñones y cerebro. Puede parecer que no son particularmente sabrosos. Pero si están bien preparados, entonces tales subproductos, como todo consumidor de carne.

Los espadines en aceite también son ricos en sodio. Cien gramos contiene 520 mg de este elemento.

En chucrut (cien gramos) de sodio alrededor de 800 miligramos.

Porridges también contienen esta macro. ¿Qué tipo de cereales tiene? En trigo sarraceno, arroz, mijo y gachas. Además, está disponible en cebada perlada. Sin embargo, en estas papilas la cantidad del elemento es muy pequeña (no más de 100 mg por 100 gramos).

¿Qué alimentos contienen cloro de sodio? En judías verdes y quesos duros. También se encuentra en el pan de centeno y trigo.

También se encuentra un alto contenido de sodio en muchos alimentos listos para comer que se han producido industrialmente. Por ejemplo, se trata de aderezos, sopas preparadas, ketchups, salsas, alimentos enlatados (carne y verdura), bocadillos (nueces, galletas y papas fritas), condimentos, platos en escabeche y salados (por ejemplo, espacios en blanco, zanahorias y repollo en coreano y otros). ).

Cabe señalar que en la preparación de estos platos, se utilizan diversos tipos de conservantes, que contienen sodio (sulfito de sodio, nitrito y otros).

También hay platos caseros que contienen una cantidad significativa de sal. Dichos platos incluyen caldos de carne y todo tipo de preparaciones caseras (por ejemplo, alimentos salados o en escabeche). Tal comida difícilmente puede llamarse una comida saludable.

¿Qué alimentos contienen sodio y potasio? En patatas, plátanos y pan de centeno. Además, estos elementos están contenidos en hojas de apio y espinacas.

Pequeña conclusión

Ahora que sabe qué alimentos contienen sodio, en nuestro artículo se presenta una lista de productos. También hablamos sobre lo que sucede cuando hay un exceso o falta de este elemento. Además, se consideraron brevemente las causas de estos fenómenos. Por lo tanto, si tiene un excedente de sodio, entonces es necesario limitar el consumo de alimentos ricos en esta macrocélula. Si, por el contrario, tiene una deficiencia, entonces vale la pena completar su dieta con alimentos con sodio. Te bendiga

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