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Semillas de chía - Propiedades, beneficios y daños

Chia - pequeñas semillas que son un poco como la amapola. Es cierto, el sabor, no tienen nada que ver con eso. Las semillas son tan pequeñas que tienen una textura delicada y agradable. ¡Vale la pena intentarlo, incluso para experimentar! Después de todo, están listos para darnos todas sus propiedades beneficiosas, llenarlas de salud y vitalidad.

Actualmente este producto exótico se encuentra en todas partes. ¿Por qué son tan populares las semillas?

Composición química de las semillas de chía.

Vitaminas: A, B1, B2, B3, B9, C, E.

Minerales: Hierro, potasio, calcio, magnesio, manganeso, cobre, sodio, selenio, fósforo, zinc.

Una de las mejores cualidades de un producto exótico es su alto contenido. Omega-3 y Omega-6 Grasas verdaderamente saludables que son necesarias para el cerebro y el sistema nervioso, así como para el cuerpo en general. Para asegurar su cuerpo necesitan comer todos los días solo 5 gramos de semillas o 1 g de aceite de chía.

¿Y el contenido de proteínas? 20% de proteína vegetal encontrada en estas semillas. Además, las semillas de chía son una fuente rica de fibra soluble, contienen aproximadamente 56 g de fibra por 100 g de semilla, de los cuales 14 g son solubles. Esto significa que se mueven más lentamente a través del tracto gastrointestinal, en comparación con otros alimentos. La absorción de glucosa disminuye y los niveles de azúcar se mantienen estables.

Calorías - 512 kcal por 100 g

Índice glucémico - 30.

Tarifa diaria 4 cucharadas. por día para un adulto, 0.5-1 cdas. para el bebe

Beneficios para la salud y beneficios de las semillas de chía

  • fortalece el sistema inmunológico
  • suprime el apetito,
  • elimina las escorias y toxinas
  • reducir los niveles de colesterol
  • fortalecer el sistema cardiovascular
  • ayuda con la hipertensión,
  • Proporcionar un crecimiento musculoesquelético saludable,
  • Aliviar la inflamación en músculos y articulaciones.
  • fortalece las articulaciones
  • prevención de la osteoporosis,
  • aumenta la resistencia
  • mejora la atencion
  • aumenta la energía
  • Tiene un efecto rejuvenecedor.

Propiedades y aplicación del aceite de semilla de chía

Cuidado de la piel ampliamente utilizado. Tiene efecto antiinflamatorio, elimina el enrojecimiento y la picazón, hidrata la piel de la cara. Se utiliza para masaje corporal. También mejora la condición del cabello, estimula su crecimiento.

Además, el aceite tiene todas las propiedades curativas de las semillas. Puede añadirse a ensaladas, cereales y bebidas. Ingesta diaria - 15 ml.

Contraindicaciones y daños.

  • Uso simultáneo con aspirina y anticoagulantes.
  • intolerancia individual,
  • alergia
  • formación excesiva de gas,
  • presión reducida.

Las semillas pueden causar una flatulencia excesiva en los intestinos debido al alto contenido de fibra dietética. Este efecto no es evidente en todos, pero aquellos que a menudo sufren de distensión abdominal deben rechazar el producto.

Asegúrese de beber mucha agua, ya que las semillas la absorben y eliminan del cuerpo, de lo contrario puede ocurrir una deshidratación.

Cómo comer semillas de chia

Las semillas se toman en forma cruda. Además, a menudo se agrega un producto exótico a las ensaladas de frutas y bayas, salsas, cócteles, batidos, etc. La tasa diaria de semillas es de hasta 4 cucharadas. por dia

Si desea agregar semillas a un batido o batido, debe beberlas bastante rápido, de lo contrario, las semillas se hincharán y la bebida se convertirá en una masa gelatinosa. Sorprendentemente, este producto absorbe hasta diez veces más líquido que su propio peso. Un puñado de semillas se convierte en un vaso entero, o más bien, en una delicada sustancia similar a un gel. Luego, puede agregarlo a los batidos y las gachas crudas, y los partidarios del plato pueden reemplazar sus huevos al hornear. Una amplia gama de su aplicación abre la puerta a nuevas obras maestras culinarias.

Decóralos con ensaladas o come una cucharada todos los días.

Cómo tomar semillas de chía para adelgazar.

Debido al bajo índice glucémico (solo 30), el producto acelera los procesos metabólicos del cuerpo, elimina toxinas y escorias, lo que a su vez ayuda a perder peso. El uso de semillas no lleva a efectos secundarios, si sigues la tasa diaria de su consumo. Es importante tener en cuenta que actúan con mucha suavidad, suprimen la sensación de apetito y ayudan a no perder sus alimentos. :)

Los foros tienen revisiones de que las mujeres comenzaron a perder peso en las primeras 2 semanas, luego el proceso se detuvo. Después de algún tiempo, siguieron perdiendo peso.

Las semillas son un producto ecológico que es de gran beneficio para el cuerpo humano y lo rejuvenece.

¿Has probado este producto exótico? Comparte tus impresiones.

Propiedades útiles y contraindicaciones de las semillas de chía.

En México, el hogar del sabio español, las semillas de chía se comen a diario. Simplemente se añaden a varios platos. Al explorar este producto, los científicos han encontrado muchas propiedades y características útiles, que incluyen:

  • Reducir el colesterol debido al contenido de ácidos grasos poliinsaturados (omega-3, omega-6), vitaminas, proteínas, minerales y fibra.
  • normalización de la presión arterial
  • bajando el azúcar en la sangre a niveles normales,
  • fortaleciendo el sistema inmunológico
  • para calmar la sensación de hambre comiendo la cantidad mínima de alimentos (que es muy útil para perder peso),
  • eliminación de reacciones alérgicas a los alimentos,
  • normalización de procesos metabólicos,
  • Efecto tónico para trastornos hormonales.

Sin embargo, la medicina oficial advierte sobre posibles efectos secundarios en personas con contraindicaciones. La chía no se recomienda para personas que padecen enfermedades como:

  • hipodinamia (presión arterial baja),
  • diarrea
  • intoxicación alimentaria
  • mal funcionamiento del tracto digestivo,
  • triglicéridos elevados en la sangre,
  • tumor maligno de la próstata,
  • alergia a las semillas de mostaza / sésamo,
  • intolerancia individual a uno o varios componentes contenidos en los granos de chia,
  • flatulencia

Los médicos no recomiendan comer semillas de chia a mujeres embarazadas y lactantes, a las personas que toman aspirina o medicamentos coagulantes de forma continua. Además, no debes tomar salvia española durante el tratamiento dental. Las semillas tienen una cáscara dura que puede atascarse en lugares difíciles de alcanzar, lo que dificulta la higiene bucal.

Cómo usar chia

Las semillas de chía son un alimento saludable y popular. En los países occidentales, es ampliamente utilizado durante varios siglos. Si desea introducir este producto en su dieta saludable, puede utilizar uno de los siguientes métodos:

  1. Con yogurt. Esta opción es perfecta para los aperitivos. Espolvoree las semillas con yogur y coma, sin esperar hasta que estén empapadas.
  2. Con una ensalada. La ensalada, rociada con semillas de salvia española, será más deliciosa y satisfactoria.
  3. Con un plato de acompañamiento. Agregue una pequeña cantidad de semilla durante el proceso de cocción. En pocos minutos absorberán la humedad y se ablandarán. Probar los platos se hará más refinado.
  4. Con baldosas de granola. Usando la receta habitual de hacer esta delicadeza original, agregue 30-35 gramos de semillas de chia a la masa total.

Cómo solicitar la pérdida de peso.

Para perder peso, usando el sabio español, tienes que seguir algunas reglas. No, no estamos hablando de cambiar la dieta y limitar la cantidad de alimentos consumidos. Abandona todo lo que quieras, y no tienes que hacerlo. El principio de usar semillas de salvia española para perder peso es lo más simple posible. Escriba las reglas básicas que ayudarán a perder esos kilos de más:

  1. Menos calorías. Esta regla es relevante para cualquier persona que piense en perder peso. Para perder peso, utilizando semillas de chía, debe reducir la cantidad de calorías a 1600-1800 por día.
  2. El curso de perder peso no debe durar más de 6 semanas. Al consumir este producto continuamente, proporcionará un efecto tónico, pero no podrá perder peso significativamente.
  3. Un vaso de agua con una cucharadita de semillas de chia antes de cada comida. Un intestino preparado absorberá mejor los nutrientes sin retrasar el exceso de grasa. Enséñese a beber 200 ml de agua mineral con una pequeña cantidad de semillas 15-20 minutos antes de una comida, y puede perder peso muy rápidamente.

Características especiales

  1. Chia se refiere a una hierba que de otro modo se llama sabio español. Si consideramos las semillas desde un punto de vista científico, la composición se atribuye al género de sage y la familia de yarnotkovyh. Guatemala y México se consideran el lugar de nacimiento de esta planta. Para que la chia se sienta bien en el proceso de crecimiento, debe estar a una altitud de 2 km. desde el nivel del mar.
  2. La planta se cultiva activamente a escala industrial, para ser consumida posteriormente. Sobre la base de los granos se produce aceite de alta calidad, utilizado en cosmetología y productos farmacéuticos. Las plantas de cultivares crecen en los países de América del Sur y Australia. Si traduces el nombre, suena como "poder".
  3. La planta se extiende hasta 1 m, pero a menudo hay ejemplares de 70 cm. La chía en el proceso de crecimiento forma muchas ramas. Las hojas tienen aproximadamente 4 cm de largo y 7 cm de ancho. Cuando comienza la floración, las inflorescencias se pigmentan con un tono blanquecino o púrpura.
  4. Las semillas son ovaladas en su formato y pueden variar en color. Hay ejemplos de grises, negros, pardos o blanquecinos. La superficie es en relieve, la imagen en sí es poco visible. El diámetro de las semillas apenas supera los 1,5 mm.
  5. Incluso si la chía es blanca, las materias primas pueden pigmentarse con negro. No importa cuál sea la sombra, no afecta las características de uso y consumo. Los gustos son similares a los de nueces, por lo que los platos son increíblemente sabrosos.

Origen

  1. Desde tiempos inmemoriales el cultivo es conocido por el hombre. Inicialmente, se cultivó en México, pero luego se migró a países cercanos. Primero fueron las tribus indias las que comenzaron a usar las semillas, y también les dieron un nombre, que significa "poder". Junto con las leguminosas, los cultivos de cereales, también se utilizó la planta en discusión.

Características distintivas

  1. Todas las variedades de las materias primas discutidas tienen una característica común. Los granos tienen un alto valor nutricional, también concentran una gran cantidad de compuestos de proteínas y ácidos grasos. No importa qué variedad se seleccione finalmente. Todas las semillas son igualmente valiosas para el cuerpo humano. Apoyan la inmunidad y ayudan a suprimir el hambre mientras están a dieta.
  2. Los compuestos de proteínas vegetales y los ácidos grasos (insaturados) son particularmente valiosos. La consecuencia está representada por los ácidos omega-z, que tienen la capacidad de apoyar la actividad de todos los sistemas y órganos de una persona. Los omegaácidos desencadenan los procesos de quema de grasa, por lo que resulta bueno perder peso.
  3. Sin embargo, hay diferencias. Por ejemplo, las variedades blancas de chía se refieren a una planta llamada retoño. En su composición hay unos 6 gramos. celulosa, 3 gr. Proteínas (calculadas sobre el artículo. L). Del volumen total del 40% se administra a los carbohidratos y al 20% de los compuestos proteicos. La variedad blanca difiere de otras especies en su capacidad para eliminar los desequilibrios hormonales, restaurar la hemoglobina y suprimir las alergias. La chía blanca es útil porque mejora la potencia.

  1. No olvides que el producto tiene muchas cualidades útiles. Por lo tanto, con el consumo sistemático de materias primas se puede fortalecer y mejorar significativamente la salud. Además, las semillas ayudan a combatir diversas patologías y enfermedades.
  2. Si uno no profundiza en la composición química de las materias primas, puede decir en términos generales que tiene un efecto beneficioso sobre la actividad de los procesos digestivos. Las semillas normalizan el trabajo de los sistemas cardiovascular y nervioso. En paralelo, los vasos sanguíneos se fortalecen. Sus paredes se vuelven más resistentes.
  3. Como parte del producto hay una cantidad suficiente de calcio. Este mineral fortalece el esmalte óseo y dental. Debido a la sustancia del cuerpo humano se vuelve menos sensible a todo tipo de manifestaciones de una reacción alérgica.
  4. Debido a la abundancia de magnesio, aumenta el trabajo coordinado de todos los órganos y sistemas internos. La sustancia ayuda a aumentar los impulsos que se transmiten al tejido muscular. El sueño está mejorando y el rendimiento humano aumenta. El cuerpo está menos cansado.
  5. Debido al potasio en el cuerpo humano se respeta mejor el equilibrio agua-sal. Si falta tal mineral en los tejidos, pronto una persona experimentará deshidratación o hinchazón de las extremidades.
  6. Entre otras cosas, las semillas están saturadas de hierro. Gracias a esta sustancia, se mejora la composición de la sangre y se aumenta la función de transporte de otros elementos traza necesarios para el cuerpo. El producto también contiene cobre, que tiene un excelente efecto antiviral y antiséptico. Aumenta la formación de sangre.
  7. Debido a la presencia de vitaminas del grupo B, el metabolismo de una persona está completamente estabilizado. El procesamiento del producto es mucho mejor. De ellos provienen valiosos compuestos energéticos a los tejidos. Debido a los ácidos grasos y grasas, aumenta la producción de energía y enzimas. Son responsables de la síntesis de importantes hormonas.
  8. El sistema endocrino no se ve afectado adversamente debido a la presencia de manganeso en las semillas. Debido a los complejos procesos químicos en el cuerpo humano es la correcta producción de hormonas.

Semillas de estreñimiento.

  1. El producto en cuestión se considera un excelente remedio natural que estimula eficazmente todos los procesos metabólicos y la actividad intestinal en particular. El impacto positivo se debe a la fibra dietética insoluble y al gluten.
  2. En cuanto al gluten, actúa como un tránsito, que transporta fluidos a expansiones de masa. Gracias al mismo proceso, una persona experimenta una sensación de saturación durante mucho tiempo. El hambre no te perseguirá por mucho tiempo.
  3. Fibra insoluble, entrando en el estómago se hincha. Como resultado, hay un ligero efecto de masaje en todas las paredes del sistema digestivo. Debido a esto, se estimula el trabajo muscular. Los productos son mucho más activos en los intestinos.

Semillas de diabetes

  1. A menudo, la diabetes se desarrolla en las personas, debido a que interrumpen la actividad del páncreas. Por la misma razón, el rechazo de la glucosa ocurre con mayor frecuencia. Como resultado, los niveles de azúcar en la sangre comienzan a subir.
  2. Los expertos recomiendan incluir granos en la dieta diaria. Su valiosa composición tiene un efecto positivo en el trabajo de todo el sistema endocrino. Además, la división y digestión de la glucosa se ve directamente afectada por los procesos metabólicos.
  3. Por lo tanto, el consumo sistemático de materias primas puede facilitar significativamente el curso de una enfermedad que ya es desagradable. Además, comer el producto reduce la resistencia de las células a la insulina. Debido a este proceso, la cantidad de glucosa en la sangre se subestima significativamente.
  4. Debido a las cualidades curativas de las materias primas en la dieta diaria, es simplemente necesario para las personas que padecen diabetes tipo 2. Los granos ayudan a combatir con sobrepeso. Para estimular los procesos metabólicos, comer 20 gramos. Semillas diarias en cualquier forma.

Contraindicaciones

  • No olvide que el producto en cuestión no es ideal y una panacea para cualquier dolencia. Por lo tanto, antes de atacar los granos, vale la pena examinar el impacto negativo de las materias primas en el cuerpo humano. Tenga mucho cuidado.
  • Está estrictamente prohibido continuar tomando el grano, si tiene una tendencia a la intolerancia individual o una reacción alérgica a los componentes que componen la chia. El producto no puede ser incluido en la dieta en caso de mal funcionamiento del tracto gastrointestinal.
  • El producto en cuestión tiene muchas propiedades útiles. Consúmelo con moderación. Si tiene algún problema de salud, consulte a su médico con antelación. Él prescribirá la dosis exacta para fines medicinales. Las semillas son incompatibles con algunos medicamentos, considere esto al tomarlas.

    Semillas de chía - qué es, dónde y cómo crece, foto

    La patria de esta hierba anual es América Central, chia también se llama sabio españolLa planta alcanza un metro de longitud.

    La planta de chía tiene granos pequeños con una uña que parece frijoles, sabe a nueces, de color blanco grisáceo y negro con un dibujo en relieve. Floraciones de flor blanca o azul-violeta.

    Historia del origen y retorno de las semillas de chía.

    En las tribus mayas, aztecas e incas durante mucho tiempo, la planta de chía se utilizó como producto principal. Los guerreros los llevaron de excursión, y las mujeres los usaron para cocinar y con fines cosméticos, frotándose el cuerpo.

    Cuando se realizaban los rituales de culto, la chía se sacrificaba a las deidades indias.

    Sirvieron como medio de pago entre las tribus, se presentaron en forma de tributo, pagaron impuestos, se compraron esclavos para ellos.

    Todo cambió con la llegada de los conquistadores y sus líderes Cortés, quienes lideraron la toma de tierras indígenas y la esclavitud de las tribus. La planta también recibió, porque no pudo ser transferida a España para el cultivo, fue destruida y prohibió que los indios que siguieron vivos volvieran a crecer.

    Durante 500 años, las personas no sabían acerca de la existencia de la planta de chía, 1991 fue el año de la segunda venida de la "comida de los dioses", como se llamaba, el comienzo de la fitomejoramiento bajo un programa estatal especial.

    Los hermanos Mill argentinos fueron los primeros en comenzar a cultivar chía: granos blancos y negros. El color está determinado por el lugar de cultivo, pero no hay una diferencia particular en la composición química, excepto que los blancos tienen una concentración ligeramente mayor de sustancias útiles. En nuestro país, las semillas negras son más asequibles.

    Quince años de trabajo fueron coronados con éxito, los criadores sacaron a la luz el sabio más nuevo - salba.

    Composición de semilla de chía y contenido calórico.

    La traducción del chia indio significa "aceitoso" y esto es cierto. Las semillas contienen:

    • aceite 40%,
    • proteína 20%
    • fibra
    • antioxidantes
    • Vitaminas del grupo B1, B2, B3, K, PP, A,
    • Los minerales son concentraciones muy decentes - calcio, hierro, potasio, zinc, cobre, manganeso, magnesio, fósforo, sodio,
    • Omega seis y tres ácidos grasos.

    El contenido de calorías en las semillas de chía es 486 kcal, proteína - 66, grasa - 277, carbohidratos - 168.

    Las propiedades beneficiosas de las semillas de chia.

    ¿Para qué sirven las semillas de chía?

    El colesterol no está presente en las semillas, y su uso regular puede reducir el nivel general de este indicador en el cuerpo humano. Son tan beneficiosos para el cuerpo humano que pueden reemplazar el uso de los alimentos habituales: bananas, naranjas, leche y pescado. A menudo se incluye en la dieta de los atletas para aumentar la resistencia.

    Los granos se muelen y se agregan como condimento en la preparación de sopas, ensaladas, salsas, cereales, todo tipo de dulces, con ellos se preparan helados, yogures.

    Los nutrientes que componen las semillas de chia ayudan a mantener la resistencia física y mejoran el tono general de una persona:

    • presión alta de azúcar normalizada
    • diluye la sangre,
    • se evitan los calambres musculares
    • el uso de semillas de chía es para apoyar la digestión normal, ayuda con el estreñimiento mediante la estimulación del peristaltismo, la limpieza de toxinas, la protección contra el cáncer de colon, la normalización de la microflora intestinal,
    • Los ácidos grasos omega-6 y omega-3 son importantes durante todo el ciclo de vida, están involucrados en el trabajo del corazón, los vasos sanguíneos y el sistema nervioso, los niveles más bajos de colesterol, no permiten que se formen coágulos en los vasos sanguíneos,
    • Las semillas de chía más que otras plantas contienen ácidos grasos omega 3 altamente absorbibles,
    • aumenta la oleada de energía y los niveles de energía en el cuerpo,
    • No destruye, pero protege el corazón y el hígado de la pérdida de grasa,
    • Tónico general para trastornos hormonales y anemia.
    • La presencia de calcio en las semillas de chía ayuda a la salud de los huesos y los dientes, todo el sistema musculoesquelético, se recomienda para atletas y ancianos en la prevención de la osteoporosis, mujeres con menopausia.
    • El contenido de triptófano es estimulante y se considera hipnótico,
    • las semillas contienen sustancias que destruyen las células cancerosas y restauran los sitios de ADN dañados (se ha demostrado que son eficaces en el cáncer de próstata, mama e intestino grueso),
    • El análogo natural y natural del antibiótico, ayuda a elevar la inmunidad,
    • Se puede utilizar para prevenir infecciones respiratorias agudas, frías,
    • El uso de semillas de chía para acelerar la cicatrización de heridas.
    • ayudar a perder peso, aliviar reacciones alérgicas, tener un efecto rejuvenecedor,
    • Muy útil para la diabetes: atenúa la sensación de hambre, reduce la presión arterial, reduce el colesterol, disminuye la absorción de carbohidratos gracias a la fibra.
    • El fósforo en la composición mejora la memoria, el sistema muscular se activa debido al zinc.

    Aplicación de semilla de chía.

    Según las revisiones, la mayoría de las personas que apoyan un estilo de vida saludable con una dieta equilibrada, consideran las semillas de chía como un producto muy útil y las recomiendan para incluirlas en su dieta.

    La chía se puede comer cruda, pero es mejor remojarla en agua, por lo que es más conveniente y sabrosa. La chía se llena con leche o agua durante 20-30 minutos, se hinchan, su doble aumento de volumen significa que está listo para recibir.

    Además, los granos se pueden utilizar para hacer cócteles con la adición de cualquier jugo de fruta.

    Brotes de semillas de chia germinadas se añaden a las ensaladas. Para no causar el efecto de la adicción, los núcleos deben usarse en los cursos, hay un mes y el mismo período de descanso.

    El aceite de semilla de chía se usa en cosmetología para nutrir y hacer crecer el cabello, mejorar la piel y las uñas. Este producto rejuvenece la piel, combate las arrugas, las imperfecciones de la piel.

    Cómo tomar semillas de chía - comer, beber

    Antes de comer, la chía se empapa por sus características:

    • las semillas se remojan para eliminar los compuestos nocivos, en particular el ácido fítico,
    • el remojo proporciona a las sustancias beneficiosas una mayor accesibilidad para el cuerpo,
    • Las semillas que se empapan antes de las comidas son más fáciles de tragar,
    • Si las semillas se consumen secas, entonces necesitas beber mucha agua. Cuando entran en el estómago, absorben todo su líquido, lo que afectará negativamente la salud del tracto digestivo. Es por eso que todavía es mejor remojar la semilla de chia antes de comerla.
    • El proceso de hinchamiento dura aproximadamente dos horas, se vierte una cucharada de granos con un vaso de agua y se puede agregar a ensaladas verdes, cereales, batidos y yogures.
    • Además, las semillas se muelen con un molinillo de café y la harina resultante se agrega a cualquier plato, el pan y los panqueques se hornean.
    • La molienda de las semillas en reserva no es deseable, las grasas en la composición dan oxidación, para protegerla de la oxidación rápida, se vierte en un recipiente sellado y se pone en el refrigerador.

    Es preferible comprar un producto en una tienda especializada, siempre hay certificados de calidad y el precio no es barato. Por lo tanto, si ofrecen chia-samen, semillas de chia a un precio bajo, es mejor no tomarlas, el producto puede no ser de alta calidad.

    La tasa de consumo para la limpieza, adelgazamiento y enriquecimiento con sustancias útiles es de aproximadamente 30 gramos por día. Se recomienda tomar por la mañana o por la tarde.

    El sabor de la semilla de chia es ligeramente dulce, solo un poco, recuerda algo a la amapola, cuando se remoja en una pequeña cantidad de agua, la masa de los granos adquiere una forma ligeramente gelatinosa.

    Una especie de gel limpiador (como Enterosgel) envuelve las paredes del estómago y disminuye la absorción y absorción de carbohidratos. La sensación de hambre es casi inmediatamente apagada.

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