El embarazo

Yogur, beneficios y daño al cuerpo humano.

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Según el anuncio, un frasco de yogur al día, y ahora eres una ninfa delgada y hermosa con una excelente digestión, dientes sanos y cabello lujoso. ¿Es esta jarra de yogur realmente tan milagrosa?

Que es el yogurt

Este producto de ácido láctico, de hecho, es leche enriquecida en microorganismos iniciadores. Estos microorganismos en el yogur real deben contener al menos 107 ufc por 1 gramo. Solo cuando esta condición se cumple, el producto tiene derecho a ser llamado yogur, y solo en este caso beneficiará al cuerpo.

El verdadero yogur está hecho de leche natural y fermento, que contiene una cierta cantidad de microorganismos beneficiosos. Sin embargo, recientemente, en los estantes de los supermercados, es cada vez más posible encontrar un producto que esté "aromatizado" con todo tipo de aditivos sintéticos, sabores y conservantes.

¿Cuál es el uso del yogur?

Si hablamos del presente, hecho de acuerdo con las reglas, el yogur, es realmente muy útil para el cuerpo:
- Nos libera de microorganismos patógenos,
- Normaliza el proceso de digestión.
- La microflora contenida en el yogur estimula el sistema inmunológico,
- El yogur es rico en fósforo y calcio, necesario para que el cuerpo funcione correctamente: 100 g de producto contienen el 25% del requerimiento diario de calcio y el 15% del estándar de fósforo.

Este yogurt no puede almacenarse más de una semana. Lea el empaque: si ve la fecha de vencimiento por más de 7 días, es mejor abstenerse de comprar, ya que en este producto hay una dosis de preservativos de "choque", lo que significa que es inútil en el mejor de los casos.

Ponemos en su lugar y frascos, en los que en lugar de la palabra "yogur" está escrito "producto de yogur", "yogur", "frugurt", "bioghurt" y similares. Los nombres inusuales son solo un medio de fabricantes sin escrúpulos para disfrazar la naturaleza sintética de sus "descendientes", obteniendo así super-beneficios a un costo mínimo. Al mismo tiempo, como usted entiende, tales pseudoproductores piensan menos en nuestra salud.

Por ejemplo, tomemos por ejemplo el conocido producto "Danone", cuyo anuncio se impuso literalmente en los dientes. ¿Sabía que en Europa los productos de esta marca con el prefijo "bio" fueron descontinuados y reemplazados por otro producto - Activia? Esto sucedió debido al hecho de que una delicadeza bien conocida se produce sintéticamente, y por lo tanto, no tiene derecho al prefijo "bio".

¿Qué es el yogur útil?

La composición del yogur determina sus propiedades beneficiosas. Las principales funciones de este producto son las siguientes:

- un obstáculo para la reproducción de microorganismos putrefactos en el intestino,

- mejora de la digestión y del trabajo del estómago,

- limpiar los intestinos de toxinas, toxinas y heces,

- destrucción de estreptococos y estafilococos, bacilo tifoideo,

- mejorar la absorción de los alimentos,

- prevención de enfermedades infecciosas,

El yogur casero puede tener diferentes calorías. Depende del contenido de grasa de la leche. En promedio, el contenido calórico del producto es de 68 kcal por 100 g. También se debe tener en cuenta que el yogur casero contiene 8,5 g de carbohidratos, 5 g de proteínas y 3,2 g de grasas.

En cuanto a las vitaminas, su lista es muy extensa: vitamina A, B12, B1, B3, B2, B6, C, PP, colina. También debe tenerse en cuenta que el yogur casero contiene elementos minerales: magnesio, potasio, calcio, azufre, sodio, hierro, fósforo, flúor, zinc, manganeso, cloro, cromo y yodo. Gracias a ellos, el producto se utiliza con frecuencia para eliminar la deficiencia de micro y macroelementos en el cuerpo.

La base de todos los productos lácteos es la leche. Se puede convertir en kéfir, ryazhenka o yogur, todo depende de la masa fermentada utilizada. Cuando estos cultivos se introducen en la leche pasteurizada, las sustancias complejas se descomponen en otras más simples que son absorbidas más rápido y más fácilmente por el cuerpo.

Los cultivos de yogur contienen ácido láctico, que se forma durante la descomposición del azúcar de la leche. Inhibe los procesos de descomposición en el tracto gastrointestinal. Y si el yogur contiene bifidobacterias, en paralelo hay una restauración de la microflora intestinal normal.

Todos los productos de ácido láctico que contienen bacterias vivas tienen una característica común: su vida útil es limitada (máximo 1 mes). Almacénelos solo en el refrigerador.

Los yogures térmicos son yogures tratados térmicamente. Se pueden almacenar hasta un año a temperatura ambiente. Al no tener un efecto curativo, contienen vitaminas y oligoelementos útiles.

Además y además:

El yogur natural es útil:

• niños y adolescentes (de fácil digestión),

• para el buen estado de los huesos y músculos (contiene hierro, calcio, magnesio),

• por la salud de nuestros corazones,

• para mejorar el sistema nervioso (gracias al hierro, fósforo, calcio, magnesio y vitamina B5 en su composición),

• en la prevención de la osteoporosis (el calcio en la composición del yogur fortalece los huesos),

• para normalizar el trabajo del estómago y los intestinos (¡bacterias vivas!),

• a las diversas infecciones intestinales,

• para mejorar la inmunidad (contiene vitaminas A, B, C y D),

• en enfermedades asociadas con una disminución en las funciones de las glándulas suprarrenales y la glándula tiroides,

• para mujeres en el período de lactancia y durante trastornos hormonales (normaliza el fondo hormonal).

La tasa diaria de consumo de yogurt natural es de 250-400 g.

Sin embargo, todo lo anterior se refiere solo a un yogur natural genuino, y, desafortunadamente, lo que a menudo se nos vende en las tiendas no se puede llamar yogur, y este sustituto no solo no es útil, sino que, por el contrario, es un producto extremadamente dañino.

Contraindicaciones del yogur:

A menudo suena el término "yogur de larga vida". No tiene nada que ver con el yogurt en vivo. Los conservantes utilizados en la preparación de un producto con un largo tiempo de almacenamiento no permiten que las bacterias vivas alcancen la concentración necesaria para mantener las propiedades beneficiosas. Su ventaja en este caso es un mito, apoyado diligentemente por los fabricantes.

Estos yogures contienen una microflora activa y su vida útil no es más de 6-7 días a 7 grados y se almacena exclusivamente en el refrigerador. Superar esta vida útil indica la futilidad del yogur.

Un yogur verdaderamente saludable es uno que consiste completamente de ingredientes naturales. Cuantos menos componentes contenga el yogur, más útil será. Para evitar daños a su cuerpo y proporcionarle una gran utilidad, estudie cuidadosamente la composición, verifique la fecha de caducidad, la presencia de colorantes y conservantes que contiene. O trata de encontrar una receta simple para yogur casero, en la que estés completamente seguro.

No hay alergia al yogur clásico sin rellenos y aditivos, está indicado incluso para aquellas personas que han sido diagnosticadas con intolerancia a la lactosa. El daño y los efectos adversos del producto en el cuerpo pueden tener: aromas, que pueden ser alérgicos, expresados ​​por erupción o picazón de la piel, conservantes, espesantes, maicena o muestras de OGM.

Además, pocas personas saben que el consumo excesivo de ciertos tipos de este producto lácteo fermentado puede provocar sobrepeso, aumento del colesterol y problemas en el sistema cardiovascular.

De acuerdo con las recomendaciones de los nutricionistas, la cantidad óptima de producto para un adulto es de 300 ml por día. El yogur para mujeres embarazadas y lactantes no está contraindicado, pero los médicos señalan que la falta de rellenos será la mejor garantía para reducir el riesgo de alergias en el niño.

Los bebés pueden recibir una bebida (a saber, yogur líquido sin rellenos) a partir de 6 meses para mejorar el proceso digestivo y el desarrollo del cuerpo del niño. Es importante recordar que es imposible dar a los niños productos lácteos en forma fría, ya que esto reduce las propiedades beneficiosas del yogur y puede provocar la distensión de los cólicos y la barriga.

Y a lo anterior:

En cuanto al yogur natural, tiene las mismas contraindicaciones para el uso del kéfir.

El yogur natural está contraindicado por:

• gastritis con aumento de la acidez del jugo gástrico (aumenta la acidez),

• úlceras del estómago y duodeno,

• flatulencia (cuando se digieren gases de yogur se forman),

• diarrea (el yogur tiene un efecto laxante),

• Varias enfermedades renales (pueden causar insuficiencia renal).

• También está contraindicado en niños de hasta un año (irrita el estómago de los niños).

¿Cuál es el daño de una comida tan sabrosa como el yogur?

Parece que todo es igual: kéfir, también lo es en África, pero, sin embargo, se considera que el yogur es el producto lácteo fermentado más dañino. Por que

La cuestión es que solo el yogur ha aprendido con habilidad y descaro a falsificar, por oposición, por ejemplo, de su compañero kéfir.

Por cierto Piénsalo, ¿alguna vez has visto un kéfir normal en la televisión? ¿Y cuántas veces al día ves un anuncio de yogur? ¿Por qué crees - por qué?

¿Por qué nos gusta tanto el yogur? El yogur es tan delicioso, dulce, huele tan bien y ¡oh, qué publicidad tan útil! Y a menudo simplemente no creemos que sus fabricantes lo hayan mezclado para complacer las altas ventas. Sobre la producción de supuestamente yogur, se hicieron millones de estados, se crearon imperios de yogur enteros. Y a cuántas personas que creyeron en las propiedades milagrosas de este producto, si puedo decirlo, perdieron su salud debido al consumo regular, no les importa el yogur de los magnates. ¡Ojalá el dinero fluyera como una corriente!

Bulgaria, en la cual el yogur se considera un producto nacional, ha luchado resueltamente durante muchos años por el hecho de que solo un producto natural tiene derecho a ser llamado yogur. El yogur real debe estar libre de aditivos alimentarios, leche en polvo, edulcorantes, saborizantes, colorantes, emulsionantes, conservantes y otros ingredientes creados artificialmente.

Este es el único yogur natural vendido en Bulgaria.

La vida de las bacterias es corta, después de que mueren, el yogur deja de ser útil, por lo tanto, para prolongar la vida útil del yogur, se le agregan conservantes y se pasteurizan (se calientan casi hasta el punto de ebullición). ¿Recuerdas el curso escolar de biología, qué bacterias pueden sobrevivir a esta temperatura? La mayoría de las vitaminas también son destruidas. Pero la vida útil es de 30 días o más. ¡Hurra! ¡Se ha alcanzado la meta!

Por lo tanto, tal yogurt no puede ser llamado un producto vivo y útil.

De acuerdo con la norma estatal de Rusia, un producto que ha sido sometido a un proceso de temperatura no puede llamarse yogurt! Este es un producto de leche fermentada completamente diferente y debe tener un nombre completamente diferente.

¡Y él tiene un nombre!

El producto sometido a tratamiento térmico, que contiene en su composición aditivos alimentarios y, en consecuencia, tiene una larga vida útil, se denomina "Yogurter". Ahora recuerde, ¿alguna vez ha visto un producto con tal nombre en nuestras tiendas? Eso es todo

¿Realmente crees que el yogur con sabor a fresa tiene fresas y el yogur con sabor a pera? Entonces que Así es, ¡toda la misma química! Y nunca se le dirá que, por ejemplo, el buticilato, que está contenido en la esencia de la fruta como disolvente (!), Se utiliza en la fabricación de barnices y pinturas.

Pero, curiosamente, ¡el yogurt con estas frutas es aún más dañino! ¡Pocas personas saben que la radiación radiactiva se usa para esterilizarlos! Los comentarios, creo, son superfluos.

El yogur contiene mucha azúcar, casi tres veces y media más que la proteína, ¡lo que ya no la hace útil! Grandes dosis de azúcar lavan el calcio de los huesos. Pero los fabricantes fueron aún más lejos: para reducir el costo de la producción de yogur en lugar de azúcar, utilizan un edulcorante: el aspartamo. ¡Es 300 (!) Veces más dulce que el azúcar, pero también mucho más barato que él, aunque su daño ha sido probado científicamente!

Al conocer esta información, piense si necesita comer tal "yogurt" y también aliméntelos a los niños. Cuide su salud y la salud de sus seres queridos, porque entonces es posible que no pueda restaurarlo ...

Si usted o su hijo aman el yogur, nadie se molesta en hacerlo usted mismo. Solo toma un buen kéfir, agrégale un poco de miel y fruta fresca, mermelada para darle color.

Sano y nutritivo (¡y lo más importante, natural!) ¡El yogur está listo! ¡Y créanme, esos 5 minutos que dedicó a su preparación valen su salud!

Tartaletas De Yogur:

350 g de yogur, 300 g de fresas, 250 ml de crema, 150 ml de zumo de naranja, 20 g de gelatina.

Muela las fresas en una licuadora, agregue azúcar y la mitad de jugo de naranja. Deje hervir la masa a fuego medio, retire del fuego y deje enfriar. Gelatina diluida en el jugo de naranja restante, dejar hinchar durante 40 - 60 min. Mientras revuelve continuamente, caliente la gelatina, pero no deje que hierva, cuele. Añadir a la gelatina, revolviendo la masa de fresa. Poner en un lugar fresco. Batir la crema fría, continuar batiendo, agregar el yogur. Añadir en partes la masa de fresa, mezclar bien. Tartaletas De Cosas.

Paté de yogur con frambuesas:

500 g de yogur casero, 350 g de frambuesas, 45 g de pistachos, 12 g de gelatina, 3 cdas. l Azúcar, jugo de limón, 1 cda. l Cáscara de limón, 1 bolsa de azúcar de vainilla.

Remoje la gelatina en agua. Combine el yogur y el azúcar. Pistachos finamente picados. Caliente el jugo de limón, agregue la gelatina, disuélvalo. Añadir el yogur, la ralladura de limón y los pistachos. Enjuague la forma con agua fría, rellénela con masa de yogur. Masa fría durante 5 a 6 horas. Combine las frambuesas con el azúcar de vainilla, haga puré de papas y frote con un tamiz fino. Masa de yogur extraída de la forma, cortada en rodajas. Rebanadas de paté se extienden en platos y se espolvorean con puré de frambuesa.

Ensalada de frutas con pasta y yogurt natural:

300 g de pasta, 110 g de pasas, 2 manzanas cada una, una naranja, 5 cdas. l Yogur casero natural, 250 ml de crema espesa, 2 cdas. l Mayonesa, zumo de naranja, sal.

Hervir la pasta en agua con sal, escurrir el agua, enjuagar la pasta. Naranjas, manzanas lavadas, cortadas en cubos pequeños, puestas en pasta. Lave las pasas, remójalas en agua caliente durante 40 a 50 minutos, escúrralas, séquelas y también añada la pasta. Yogur, mezcla de crema de mayonesa, agregar un poco de jugo de naranja. Salsa de frutas para condimentar la pasta. Deje reposar la ensalada durante 1-1.5 horas, luego sirva.

Ensalada de manzana y uva con menta y yogurt natural:

50 gramos de uvas sin semillas, 3 manzanas, 60 gramos de yogur natural hecho en casa, 3 cdas. l Jugo de limón, 2.5 cdas. l de menta fresca picada, 2 cdas. l almendra molida, 0,25 cucharaditas. Semillas de cardamomo trituradas.

Las manzanas se lavan, se pelan, se cortan en rodajas, las uvas también se lavan y se cortan por la mitad. Combine el yogur, las almendras, la menta picada, el cardamomo y el jugo de limón en un recipiente aparte. Añadir las manzanas y las uvas, mezclar. Coloque la ensalada en la nevera durante 30-40 horas, luego sirva, adornada con una hoja de menta.

Ensalada de huevos, champiñones y pasta en yogurt casero.

250 g de pasta, yogurt natural casero, 4 huevos, 200 g de champiñones, aceite vegetal, sal.

Hervir la pasta en agua con sal, escurrir el agua. Cocinar los huevos duros. Freír los champiñones, cortar en trozos pequeños Los huevos cortados en 4 trozos, colocarlos en un plato de postre. Sal de yogur al gusto, añadir pasta y champiñones. Poner la mezcla de yogur sobre los huevos y servir.

Ensalada con salsa de aguacate y yogurt natural:

150 g de arroz hervido, granos de maíz congelados, 1 aguacate, cebolla, pimentón, 2 cdas. l Jugo de limón, pimienta, sal.

Para la salsa: 50 g de yogurt natural hecho en casa, 3 cucharadas. l agua, 2 cdas. l aceite de oliva, 1.5 cdas. l Vinagre de manzana, pimienta, sal.

Pelar las cebollas, picar finamente, combinar con el arroz y el maíz, mezclar. Para la salsa combine yogur, aceite de oliva, vinagre y agua, sal y pimienta al gusto.

Lavar con aguacate, pelar, cortar por la mitad, quitar el hueso, cortar en cubos, espolvorear con jugo de limón. Prepare la ensalada: ponga la mezcla de aguacate, arroz y maíz en un plato, vierta con salsa de yogur. Inmediatamente servir.

Ensalada con manzanas, higos y yogurt natural:

2 manzanas, plátano, 8 pzas. Higos secos, 150 g de yogur natural hecho en casa, 230 g de nueces, 5 cdas. l cariño

3 cucharadas. l coco rallado, 1.5 cdas. l jugo de limon

Empaparse de higo, luego secar y picar. Las nueces y el resto de las frutas también se trocean, se ponen juntas, se agrega jugo de limón y miel, se mezcla y se introduce gradualmente en el yogur. Ensalada enseguida servida.

Beneficios de yogur

Mucha gente pregunta: "¿Es el yogur útil para los humanos?" Se sabe que el yogur natural se diferencia del kéfir solo en la presencia de frutas y azúcar. Su ventaja es esta:

  1. Es rico en componentes minerales y vitaminas, que fortalecen nuestros huesos y contribuyen a su pleno desarrollo, previenen los efectos dañinos de las infecciones y tienen un efecto tónico.
  2. Fortalece el sistema inmunológico. Если каждый день съедать по 300 г йогурта, в составе которого находится активная микрофлора, это существенно укрепит иммунитет, и будет являться профилактикой вирусных и простудных болезней.Después de un par de meses de recibir sistemáticamente el producto que estamos considerando, encontrará que se ha enfermado menos.
  3. Proporciona tracto digestivo saludable. El uso diario de yogur tiene un efecto positivo en el estado del estómago y los intestinos. Ayuda con trastornos metabólicos y diarrea. Algunos tipos de yogur retienen la microflora, protegen el tracto gastrointestinal en el momento de tomar antibióticos, que destruyen las bacterias buenas en él y contribuyen a la aparición de nuevas infecciones en el cuerpo. Además, la composición del yogur contiene calcio y lactobacilos. El primero de ellos no solo mantiene la elasticidad e integridad de nuestros huesos, sino que también apoya la actividad de los intestinos e incluso evita la actividad de las bacterias que provocan la aparición de enfermedades oncológicas de este órgano. Los lactobacilos proporcionan una microflora intestinal beneficiosa.
  4. Ayuda en el tratamiento de la candidiasis (cándida vaginal). La aceptación del yogur natural reduce la cantidad de bacterias que contribuyen a la aparición de placa en la membrana mucosa.
  5. Útil para personas que no toleran la lactosa. Las bacterias del yogur de leche cumplen las funciones de digerir la lactosa. Es por eso que las personas en cuyo cuerpo hay muy pocas enzimas para el procesamiento completo de la leche pueden comerla.
  6. Elimina el colesterol no deseado del cuerpo. Si come 100 gramos de yogur al día, puede deshacerse de los dañinos y aumentar la cantidad de colesterol bueno en la sangre. Gracias a esto, la condición general de su cuerpo mejorará.
  7. Destruye los patógenos. Esto se debe a la capacidad del producto para sintetizar el lactato.

¿Qué contiene 100 g de yogurt?

Ahora que sabe la respuesta a la pregunta: "¿Es bueno beber yogur?" Sí, es muy útil. Cabe señalar que solo 100 g de este producto contienen el 25% del requerimiento diario de calcio y el 15% de fósforo. En su composición hay una proteína fácilmente digerible, que no provoca reacciones alérgicas.

¿Para quién es eficaz?

A continuación, hablaremos sobre los proyectos “¿Son útiles todos los yogures?”, Y ahora descubriremos para quién es eficaz el producto que estamos considerando. Se sabe que las cualidades curativas del yogur son similares a los beneficios del kéfir. Este producto se muestra para:

  • sufriendo de disbiosis,
  • personas mayores
  • Mejorar la condición del corazón y los vasos sanguíneos.
  • Tratamiento y prevención de la enteritis y colitis.
  • prevención de la osteoporosis,
  • fortalecer el sistema nervioso central, prevenir la depresión y mejorar el estado de ánimo (gracias al fósforo, magnesio, calcio, vitamina B5, hierro),
  • prevención y tratamiento de enfermedades caracterizadas por una disminución en la actividad de las glándulas suprarrenales y la glándula tiroides,
  • mejorando la función cerebral,
  • normalización de peso
  • equilibrando el fondo hormonal de las mujeres
  • Limpia el cuerpo después de envenenar y bloquear los carcinógenos.

Yogur herido. Conservantes

La respuesta a la pregunta "¿Es útil beber yogur?" Es obvia. Sí, es útil. ¿Pueden dañar el cuerpo humano? Todas las cualidades enumeradas anteriormente se aplican solo al yogur natural. habló antes), y esto significa que tal producto será inútil en el mejor de los casos, y el daño en el peor.

Casi todos los yogures contienen el conservante E1442. Es necesario para aumentar la vida útil del producto. Al mismo tiempo, esta sustancia elimina todas las cualidades útiles de los componentes del yogur, que realmente podrían tener un efecto positivo en el cuerpo. Muchos médicos practicantes afirman que E1442 (hidroxipropil dicarmal fosfato) provoca el desarrollo de necrosis pancreática.

E1442 es una molécula grande que se encuentra en el almidón de maíz, que forma parte del maíz modificado genéticamente y destruye gradualmente el páncreas, reduce su actividad y contribuye a la aparición de enfermedades graves.

El daño del azúcar, que es parte del yogur.

En el yogur casero, 150 g del producto representan solo 6 g de azúcar, y en la tienda es de 5 a 6 veces más. Los fabricantes de yogur agregan azúcar en cantidades tan grandes para aumentar la popularidad de sus productos y hacerlos más atractivos que el kéfir, la masa fermentada o el requesón.

Como resultado, las personas comen un producto delicioso en grandes cantidades, y esto está lleno de obesidad, daños en los dientes y la cavidad bucal, hinchazón. Tales productos son peligrosos especialmente para los diabéticos. El azúcar también ayuda a eliminar el calcio.

También se debe tener en cuenta que los diferentes tipos de yogurt difieren entre sí no en el contenido de diferentes frutas y jugos, sino en sabores que son perjudiciales para la salud humana. En muchas compras de yogurt se puede encontrar citrato de sodio (E331), que aumenta la acidez del estómago.

Componentes utiles

Los ingredientes útiles en el yogur se destruyen muy rápidamente. Los lactobacilos y las bifidobacterias, que son necesarios para nuestro cuerpo, después de un par de días de almacenamiento de yogur mueren. Y el hecho de que este producto se almacene en las tiendas por un mes o más, y la gente lo compre lejos del primer día después de la fecha de su creación, dice que solo les queda "disfrutar" de los sabores y los estabilizadores.

Frutas y yogurt

Las frutas junto con las bacterias de la leche fermentada no pueden existir. Entonces, ¿cuáles son estos ingredientes que se encuentran en el yogur? Se le agregan rebanadas de melocotón, fresa, kiwi y otras frutas en forma congelada o enlatada.

Muy a menudo, el ácido cítrico o el azúcar enriquecido y saborizante se ponen en yogur, que permanece después de hacer mermelada o jalea. Dichas piezas se esterilizan de forma bastante inusual, irradiándolas con radiación.

Carcinógenos

El yogur forma carcinógenos peligrosos en el cuerpo. Se sabe que a todos les gusta su atractivo sabor. Por el hecho de que está presente en la tienda de yogurt, es necesario "agradecer" a los fabricantes. Después de todo, le agregan aspartamo o potenciador del sabor E-951. Esta sustancia, una vez en el cuerpo, comienza a liberar formaldehído, ácido fórmico y otros carcinógenos dañinos.

Y el yogur puede deambular. Cuando el producto caduca, en él aparecen levaduras, hongos y bacterias putrefactas. Los microbios comienzan a multiplicarse, lo que contribuye a la liberación de dióxido de carbono. Como resultado, el embalaje se infla.

El sistema inmunológico humano destruye la mayoría de estas bacterias. Los mismos microorganismos que fueron capaces de superar el ataque de la inmunidad, provocan la aparición de diarrea y gases. Son estos signos los que indican la entrada de toxinas y microbios dañinos en el cuerpo.

¿Cuándo no se puede beber yogurt natural?

¿Es el yogur casero bueno para ti? Los médicos no lo recomiendan cuando:

  • flatulencia (aumenta la producción de gases),
  • gastritis asociada a alta acidez del estómago,
  • riñones débiles (pueden inspirar insuficiencia renal),
  • diarrea (tiene un efecto laxante)
  • úlceras del estómago y duodeno,
  • bebés menores de 1 año (irrita el estómago de un organismo frágil).

Como puede ver, los beneficios y los daños del yogur son un tema bastante controvertido. Es seguro decir que este producto tiene una sustitución alternativa que afecta mucho mejor al cuerpo, por ejemplo, el mismo kéfir.

La tienda de yogurt es solo una táctica de marketing y engaño por parte de los fabricantes que desean ganar dinero al menor costo. ¡No les importa tu salud! Si todavía quieres mimarte con yogurt, hazlo tú mismo. Después de todo, sabrá que los aditivos químicos nocivos en su composición están ausentes.

Composición química y valor nutricional.

Se sabe que el contenido calórico del yogurt es de 68 kcal. Contiene:

  • 3,2 g de grasa,
  • 5 g de proteínas
  • 86.3 g de agua
  • 3.5 g de carbohidratos
  • 0.7 g de ceniza,
  • 1.3 g de ácidos orgánicos.

Este producto también contiene las siguientes vitaminas:

  • 0,2 mg de riboflavina (vitamina B2),
  • 22 mcg de vitamina A (ER)
  • 0.31 mg de vitamina B5,
  • 0,05 mg de vitamina B6,
  • 0,02 mg de retinol,
  • 1,4 mg de vitamina PP,
  • 0,6 mg de vitamina C,
  • 40 mg de vitamina B4,
  • 0,04 mg de vitamina B1,
  • 0,2 mg de niacina,
  • 0,43 mcg de vitamina B12,
  • 0,01 mg de betacaroteno.

También tiene los siguientes elementos de macro:

  • magnesio - 15 mg,
  • potasio - 147 mg,
  • fósforo - 96 mg,
  • calcio - 122 mg,
  • cloro - 100 mg,
  • sodio - 52 mg,
  • azufre - 27 mg.

Y en el yogur hay tales oligoelementos:

  • 10 µg de cobre
  • 0.1 mg de hierro
  • 5 mcg de molibdeno
  • 2 mcg de selenio,
  • 9 mcg de yodo
  • 0.4 mg de zinc,
  • 1 mcg de cobalto
  • 2 mcg de cromo
  • 20 µg de flúor,
  • 0,006 mg de manganeso.

Se sabe que en las escuelas de Rusia desde 1999 se implementó el programa "Hablar sobre la nutrición adecuada". Este proyecto educativo único se desarrolló en el Instituto de Fisiología de la Edad de la Academia de Educación de la Federación Rusa con la iniciativa y el apoyo de la empresa Nestlé Rusia.

Hoy en día, 48 regiones de la Federación Rusa y más de 850 mil escolares y niños en edad preescolar participan en el proyecto cada año. Conducen voluntariamente clases magistrales y clases en las que hablan sobre alimentos saludables, participan en diversas competiciones. Se sabe que cada trabajo de investigación "¿Son todos los yogures buenos para usted?" Hecho para este programa es excelente. Los niños usan métodos de prueba:

  1. Práctico - observación, cuestionamiento, experimento.
  2. Análisis teórico - comparativo de los datos.

En el proceso de investigación, los niños descubren muchos datos interesantes sobre el yogur. Por lo tanto, muchos de ellos ya saben que la condición más importante para agriar es la participación de microorganismos vivos de la familia de las bacterias del ácido láctico (estreptococos termofílicos y palos búlgaros).

Pocos de ustedes saben si el yogur Activia es bueno. Pero los niños descubrieron que "Activia" es un producto bajo en calorías y sus beneficios son los mismos que los de kéfir. Pero como hay diferentes sabores, creen que es mejor usar kéfir, que se puede combinar con bayas o frutas secas.

Seguramente no conoce la respuesta a la pregunta "¿Es útil el yogur" Milagro "? Y los niños realizaron una investigación y determinaron que este producto contiene una gran cantidad de estabilizadores.

¿Cómo elegir el yogur más útil?

Si desea comprar yogur en la tienda, dé preferencia al producto, que está hecho de leche fermentada con bacterias del ácido láctico. Tampoco debe ser impurezas de gelatina y aditivos químicos.

Elija el yogur, en el cual no hay azúcar, o está contenido en cantidades muy pequeñas. Siempre presta atención a la fecha de caducidad.

Variedades De Yogur

La industria alimentaria, como otras áreas de actividad, no se detiene. Hoy en día, los principales fabricantes suministran los siguientes tipos de yogures en los estantes de las tiendas:

  1. Natural - no incluye saborizantes, sabores y espesantes. El yogur se elabora a base de levadura y leche de vaca. Puede ser desnatado y sin grasa.
  2. Fruta - no significa necesariamente artificial. Se agregan doppings, jarabes, trozos de fruta y otros ingredientes (naturales) a los yogures de fruta. Pero los fabricantes sin escrúpulos no pierden la oportunidad de rellenar sus productos con componentes artificiales.
  3. Con sabor: consiste principalmente en todo tipo de conservantes, espesantes, potenciadores del sabor, sabores, azúcar granulada y emulsionantes. De la utilización del producto rara vez se obtiene beneficio, todo depende de la marca específica.

En cuanto a la clasificación del yogur, se dividen convencionalmente en vivos y no vivos.

Yogur vivo incluye lactobacilos, no hay conservantes. La vida útil de una composición de este tipo no supera los 30 días.

Yogur inanimado se prepara por tratamiento térmico, o pasteurización. En vista de esto, está sujeto a conservación y está sujeto a almacenamiento a largo plazo (hasta 12 meses).

Comentarios

Si el yogur de una tienda con trozos de fruta y con una larga vida útil es tan perjudicial, ¿por qué no prohibir su venta? Después de todo, este es principalmente un producto favorito de los niños. Y mucha gente cree que el yogurt que compran se beneficia. Y según este artículo, compramos casi veneno. ¿Y es leche en absoluto? Somos consumidores simples simplemente confundidos: qué puede comprar y usar. ¿Si todos los productos no entienden qué?

Por supuesto, los yogures en el hogar y en la tienda son muy diferentes, tienen poco en común. Cualquiera que haya probado el yogur en el hogar al menos una vez nunca irá a la tienda por él. Además, ahora existen todas las condiciones para cocinarlo en casa, e incluso el fabricante de yogur no tiene que tener suficiente leche y masa fermentada. Personalmente cocino en un frasco de vidrio, utilizo fermentos secos Bakzdrav, una bolsa puede hacer hasta tres litros de leche y el yogur es tan espeso que contiene una cuchara.

Necesito las tijeras para cortar la esquina de la bolsa. ¡El horror de cuánta charla, pero esencialmente nada dijo!

En comparación con los yogures comprados (por cualquier persona): yogures caseros hechos con especiales. La levadura es el cielo y la tierra. Y el efecto de ellos para el cuerpo es mucho más notable. El día 7, sentirá que sus intestinos y su estómago se sienten mejor.

Parece que el yogur casero es como "moco", pero tiene muchos más beneficios:
1. Es 100% fresco. Ya que se hace y se come, como regla, inmediatamente después de la cocción.
2. No hay sustancias nocivas.
3. De hecho proporciona beneficios para el tracto digestivo. Verificado personalmente en ti mismo!

Yogurt: ¿Cuál es el beneficio para el cuerpo?

El alto valor nutricional del yogur lo convierte en un producto de nutrición terapéutica y recreativa. Es difícil sobreestimar sus beneficios, porque los yogures son ricos en toda una gama de nutrientes:

• Vitaminas (B2, B12)

¿Cuáles son los beneficios del yogur para la salud? Los médicos recomiendan reemplazar la cena pesada con yogur ligero. Es necesario para la normalización de la actividad intestinal y mejorar el proceso de digestión. Se ha comprobado que el yogur es la mejor prevención del cáncer intestinal. El yogur alivia eficazmente el cuerpo y ayuda a sentirse ligero y deshacerse del mal aliento.

Su microflora beneficiosa estimula el sistema inmunológico, por lo que el cuerpo puede atacar varios tipos de virus y bacterias. Al tomar 300 gramos de yogur al día, sentirá que la enfermedad lo evita.

El yogur deja de envejecer! Los lactobacilos y las bifidobacterias del producto lácteo limpian las paredes intestinales de las escorias dañinas. Como saben, los procesos putrefactos contaminan nuestro cuerpo desde el interior y contribuyen al envejecimiento acelerado.

El yogur ayuda a combatir la candidiasis. El número de bacterias responsables de la aparición de una enfermedad tan desagradable disminuye en el cuerpo. Por lo tanto, las niñas en edad reproductiva son especialmente recomendadas para agregar yogur a su dieta y cuidar su salud.

El yogur apoya el nivel necesario de colesterol en la sangre y mejora la función cerebral. Los científicos estadounidenses en sus estudios han demostrado evidencia de la dependencia del desarrollo de las capacidades mentales en la microflora intestinal.

Los productos de origen lácteo afectan la actividad de las áreas del cerebro responsables del componente emocional de la actividad intelectual. ¿Mal humor y depresión? Otra propiedad útil del yogur: Organismo puro y, como resultado, pensamientos puros..

Las bacterias del ácido láctico ayudan a la absorción de calcio. Curiosamente, 100 gramos del producto contienen más del 25% del requerimiento diario de calcio. Y el calcio es cabello brillante, dientes sanos, piel limpia, huesos y músculos fuertes.

Yogures - ¡ayudante dietético! Los estudios realizados por científicos estadounidenses demuestran que el yogur ayuda a perder peso más rápido. Y esto no es sorprendente, porque es la base de cualquier dieta: mejora el metabolismo y el trabajo intestinal adecuado.

El yogur es un producto de fácil digestión, no alergénico. Las personas que son alérgicas a las proteínas de la leche y que son intolerantes a la lactosa pueden incluir el yogur en su dieta y compensar la falta de calcio.

Otra propiedad útil del yogurt: el yogurt. excelente herramienta cosmética. Las mascarillas de yogur son excelentes para pelar la piel.

¿A quién beneficiará el yogur?

• Mujeres embarazadas y niñas preparándose para el embarazo.

• Quién toma medicamentos (especialmente antibióticos)

• Vivir en áreas de situación ambiental desfavorable, donde es probable que las infecciones intestinales se infecten

• Comer en lugares concurridos (cafés, restaurantes, cantinas)

• trabajando en industrias peligrosas

• Personas inmunocomprometidas.

• Adolescentes y ancianos.

Cualquier producto tiene tanto indicaciones de consumo como contraindicaciones.

El yogur natural no debe consumirse si tiene:

• Gastritis de alta acidez.

• Úlcera gástrica o duodenal.

• Enfermedades del tracto urinario.

Yogur: ¿cuál es el daño a la salud?

Envases brillantes de yogur, gritos de lemas publicitarios, suplementos exóticos: esta es sin duda una política de marketing exitosa de las empresas. Pero, como regla general, los compradores prestan atención a esto. Y pocas personas piensan en qué daño puede causar un producto aparentemente inofensivo para el cuerpo. De las lecciones de química se sabe que las verduras, frutas y bayas frescas alteran el equilibrio del entorno de la leche fermentada. Desafortunadamente, miles de aditivos químicos se desprenden como ingredientes naturales. A los fabricantes les encanta ahorrar y comprar materias primas baratas. Es mucho más rentable para ellos dar un sabor no natural con sabor a un producto barato, en lugar de comprar costosas frutas tropicales. Solo piense qué daño pueden hacer, ¡porque muchos de ellos se utilizan incluso en la fabricación de pinturas y barnices!

Pero esto no es lo peor. Los fabricantes a menudo usan potenciadores del sabor, que son los carcinógenos más fuertes y peligrosos. Медики связывают заболеваемость населения панкреатитом с постоянно возрастающим использованием консервантов в изготовлении продуктов питания.

Стоматологи отрицательно относятся к йогуртам, так как они, равно как шоколад, карамель и соки, разрушают зубную эмаль. Pero para evitar dañar la boca, basta con enjuagarse la boca después de comer y no olvidarse de lavarse los dientes 2 veces al día.

El consumo excesivo de yogures que contienen azúcar es 3 veces más que lo normal, puede causar un daño grave al cuerpo y conducir al desarrollo de la diabetes. Debido al hecho de que la portabilidad de cada producto es diferente, el uso prolongado de yogur puede llevar a la formación de cálculos renales, flatulencias y espasmos en el colon. Por lo tanto, es mejor consultar a un médico si debe usar este producto, será útil o perjudicial para usted y si su cuerpo tiene una predisposición a desarrollar las enfermedades mencionadas anteriormente.

Yogur de calorías

El valor energético del producto se denomina contenido calórico. Esta es la cantidad de energía que se libera en el cuerpo humano de los alimentos en el proceso de comer. Los nutricionistas de muchos países incluyen yogures en la lista de productos que ayudan a perder esos kilos de más. Por lo tanto, a menudo se les llama dietéticos. Entonces, ¿cuántas calorías hay en el yogur? El contenido de calorías del yogur está determinado por el contenido de grasa de la leche, que es su base. El contenido calórico del producto terminado varía de 100 a 250 kcal por 100 g. El contenido calórico de los yogures de la tienda varía de 50 a 100 kcal. Cuantos más rellenos contengan yogurt, mayor será su valor energético. Por ejemplo, el contenido calórico de yogur natural con un contenido de grasa del 3,2% es de 58 kcal por 100 g, y el de yogur con rellenos es de 100 kcal. ¡Y esto es 2 veces más!

Yogur para niños: ¿útil o perjudicial?

Los niños menores de 9 meses no se recomiendan para entrar en la dieta de yogur. El primer año de vida, un bebé debe recibir solo leche materna o fórmula. Al elegir un yogur para el niño en la tienda, asegúrese de prestar atención a la vida útil del producto.

El yogur que contiene bacterias vivas no puede tener una vida útil de más de una semana. Por lo tanto, los padres deben tener cuidado al comprar "yogurt vivo" para sus bebés con una vida útil de más de un mes.

Para un niño, es mejor elegir alimentos con un contenido de grasa de hasta un 5% sin rellenos. Los suplementos son perjudiciales para el tracto gastrointestinal aún no formado de los niños. El yogur más útil se almacena no más de 3-4 días y se vende en tiendas especializadas en productos lácteos. Tales yogures están hechos de leche de vaca natural, por lo que se pueden dar incluso a los más pequeños. Cada niño es individual, por lo que aún debe consultar con un pediatra.

Se recomienda a los adolescentes que coman yogures naturales, ya que son fáciles de digerir y saturan el cuerpo en crecimiento con energía.

Hasta el día de hoy, la pregunta sigue siendo controvertida: "Yogur: ¿qué es más: bueno o perjudicial?".

Algunos sostienen que el uso de yogur aporta beneficios tangibles a la salud, mientras que otros lo excluyen de su dieta.

Pero recuerda Un producto verdaderamente saludable es aquel que consiste completamente de ingredientes naturales.. Cuantos menos componentes contenga el yogur, más útil será. Para evitar daños a su cuerpo y proporcionarle una gran utilidad, estudie cuidadosamente la composición, verifique la fecha de caducidad, la presencia de colorantes y conservantes que contiene. O trata de encontrar una receta simple para yogur casero, en la que estés completamente seguro. Toma kéfir, agrega mermelada, miel, muesli y tu fruta fresca favorita. ¡Y tu postre está listo!

¿Cuáles son los productos de ácido láctico que se benefician?

Si crees en los eslóganes publicitarios, en los países desarrollados durante mucho tiempo han comprendido que el yogur es el producto de ácido láctico más útil, por lo que lo consumen en grandes cantidades, de 10 a 40 kg por año. En los países de la CEI, una persona consume en promedio solo 2 kg por año.

De hecho, el yogur es kéfir, aromatizado con aditivos artificiales, conservantes y sabores. Y es muy posible que en los países desarrollados, al estar destinado a la venta doméstica, el yogur sea realmente útil. Pero la calidad del yogur, que se hace específicamente para la exportación a países del tercer mundo, no contiene agua.

Muchos productos lácticos se producen tradicionalmente en Rusia y en los países de la CEI: kéfir, ryazhenka, yogur, crema agria, requesón, etc. Los productos que están hechos de leche o crema por fermentación combinan estos productos. De lo contrario, son diferentes, y principalmente en el hecho de que los cultivos iniciadores consisten en diferentes tipos de bacterias del ácido láctico, además, se pueden agregar diferentes tipos de levadura láctea.

Los productos de ácido láctico se benefician, pero solo si la concentración en un mililitro de bacterias bioactivas no es inferior a un cierto indicador. Alrededor de estos indicadores y magnates de yogur están luchando. El hecho es que la concentración de estas bacterias depende directamente de la vida útil, después de lo cual los microorganismos mueren y el producto se vuelve inútil en el mejor de los casos.

¿Qué es el yogur de larga duración?

Hoy en día, ha aparecido el término "yogur de larga duración", pero en este caso la concentración de bacterias vivas no puede seguir siendo suficiente para preservar las propiedades beneficiosas del producto, ya que Se utilizan los conservantes más fuertes. Sin embargo, los fabricantes de productos de ácido láctico apoyan en todos los compradores la leyenda de los beneficios extremos del yogur. Por ejemplo, se argumenta que el yogur puede compensar las deficiencias de vitaminas. Sin embargo, los estudios han demostrado que para compensar la deficiencia de vitaminas con yogur, es necesario consumirlo en volúmenes tan grandes que pocos puedan soportar.

Pero no importa qué, el yogur contribuye a la destrucción de microorganismos patógenos debido a la producción de lactato. En realidad, el principal beneficio de los productos de ácido láctico consiste en la microflora en su composición, que estimula el sistema inmunológico. Sin embargo, el ambiente ácido del producto no beneficia a todas las personas, y los especialistas en dietética pediátrica aconsejan alimentar a los niños únicamente con kéfir natural, sin aditivos.

Esto debe ser consciente de la tecnología de hacer yogur.

En el yogur de frutas, se permite hasta el 33% de los aditivos alimentarios. Cuando compra yogur, por ejemplo, con sabor a pera, compra un producto de ácido láctico en el que la pera nunca ha estado presente. Un sabor característico crea una esencia de pera (acetato de butilo). Puede creer la palabra a los fabricantes sobre la seguridad de esta sustancia, pero nunca le dirán que es un solvente utilizado, en particular, en la fabricación de pinturas y barnices.

Yogur con trozos de fruta, paradójicamente, aún más nocivo. El hecho es que la fruta agregada se esteriliza mediante un método muy original: se somete a radiación radiactiva.

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